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（一）冷庫庫址的選擇 冷庫可分為貯藏冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建造于貨源較集中的產區(qū)，根據使用性質。還要考慮交通便當、與市場聯(lián)系等因素。冷庫建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為
對于冷庫的防火事項可是不能大意，關于冷庫的安全問題，一直以來都受到廣泛的關注。在現(xiàn)在，冷庫的使用范圍越來越廣泛，深入到了各行各業(yè)（水果保鮮庫、乳制品冷庫、醫(yī)藥冷庫以及餐飲冷庫都是其中比較典型的）。冷
（一）生產型冷藏庫： 它主要建在貨源較為集中的產區(qū)，作為魚、禽、蛋、魚蝦、果蔬加工廠的冷凍車間使用。食品在此進行冷凍加工并短期貯存后及運往其他銷售地區(qū)，零進整出，要求交通運輸必須方便。這種冷藏庫
關于冷庫溫度分區(qū)的使用范圍及標準： 1、高溫庫也叫做恒溫庫其溫度區(qū)間主要是在5℃到15℃之間，它主要用于儲藏紅酒、巧克力、部分藥品或者是植物種子。 2、中溫庫也就是我們常說的冷藏庫。其溫度一
冷庫在建造之后，第一個事情就應該進行測試，這樣才能夠知道冷庫安裝之后是否會存在問題，一般冷庫安裝的初期就需要考慮好這樣的一個問題，還有一些特殊的行業(yè)，對于冷庫內的貨物降溫時間也應該進行有效的控制。下
食品冷庫在管理過程中應注意不同類食品是否可以混合堆放在一起，以免影響食品的品質，同時也應該定期做好異味排除和滅鼠工作。 （一）排除異味 冷庫中的異味一般是儲藏了具有強烈氣味的食品所致。此外，
冷庫制冷系統(tǒng)為什么強調要抽真空？我們先來看下空氣的組成成分：空氣中氮氣占78%；氧氣占21%；其它氣體占1%。那么這些氣體的成分在在進入冷庫制冷系統(tǒng)后，對冷庫制冷系統(tǒng)有什么影響？ （一）氮氣對冷
云南冷庫制冷管道嚴密性的基本要求： （1）冷庫制冷設備管道嚴密性試驗記錄包括制冷劑管道系統(tǒng)的清洗吹污記錄、氣密性試驗記錄、真空試驗記錄、系統(tǒng)檢漏記錄以及灌注制冷劑記錄。 （2）冷庫制冷設備的
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