(1)機理:自然降氧是依靠水果蔬菜的呼吸作用,使環(huán)境O2下降,CO2上升,又稱自發(fā)氣調(diào)貯藏(Modified Atmosphere Storage)簡稱MA貯藏。
(2)特點:這種方式最大優(yōu)點是工藝簡單、降氧設(shè)備成本低,適合在經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)普遍推廣。但MA貯藏對氣體成分無法作到精確調(diào)控,降氧速度緩慢,保鮮效果有限。同時,此法對管理要求高,容易出現(xiàn)O2過低或CO2過高造成的呼吸失調(diào)情況,危及農(nóng)產(chǎn)品貯藏安全。
(3)應(yīng)用:自然降氧法是目前在農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模的商業(yè)氣調(diào)貯藏中廣泛采用的方式。具體又有套袋法、大帳法、硅橡膠窗法等。
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