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餐飲食堂冷庫安裝歸屬于冷庫安裝種類中較常見的一種，都是食堂必需的冷藏硬件配置設備，多見于學校、餐廳等。在夏季時，平均氣溫日趨上升，食堂冷庫安裝和食堂冷庫應用也呈顯著的提高發(fā)展趨勢。那餐飲食堂冷庫安裝有什么常見問題呢？和昆明冰猴制冷小編一起來了解一下。

（一）冷凍與冷藏

餐飲食堂冷庫建造安裝關(guān)鍵用于冷藏新鮮水果、蔬菜水果、肉類食品水產(chǎn)品等，是性價比高且高效率環(huán)保節(jié)能的超低溫倉儲物流設備，如食堂冷庫、食堂速凍冷庫、食堂雙溫冷庫等。在其中，雙溫冷庫歸屬于較常見且應用領(lǐng)域更廣的食堂冷庫種類，即即能冷凍也可冷藏。一般，儲藏生鮮食品蔬菜水果的倉庫庫溫操縱在0~5℃，而儲藏肉類食品水產(chǎn)品的倉庫庫溫操縱在-10~-18℃。

（二）門簾子或風幕

餐飲食堂冷庫對比于別的公司用的冷藏或冷藏冷庫的出入存儲貨頻次大量，而每一次的出入倉庫都是導致庫位溫度起伏，也就不利庫位儲藏食品類的冷藏了。因而，餐飲食堂冷庫安裝時再冷庫處安裝隔熱保溫門簾子或風幕機等，可降低經(jīng)常出入對倉庫工作溫度的負面影響。

（三）別的機器設備選用

餐飲食堂冷庫的訂貨量一般很大，用于考慮酒店餐廳、院校等規(guī)模性儲藏要求。因而，食堂冷庫內(nèi)還會選用安裝別的配套設施的生產(chǎn)設備。餐飲食堂冷庫安裝溝通交流全過程中，彼此應細心溝通交流要求，保證別的選用的機器設備及冷庫冷凍設備等部位放置合乎食堂工作內(nèi)容，進而能充分發(fā)揮食堂冷庫的功能。

（四）設計方案與調(diào)節(jié)

除左右說的考慮到別的機器設備選用狀況外，承擔餐飲食堂冷庫設計安裝的鋼結(jié)構(gòu)設計工程應細心掌握公司的儲藏要求，如一般夏天的儲藏量超過冬天的儲藏量、冷庫維護保養(yǎng)構(gòu)造耐火性不佳等具體情況，目的性的設計方案食堂冷庫的安裝倉儲、機器設備選用、隔熱保溫板材規(guī)格挑選等實際新項目。比如，以冬天的儲藏量要求來明確食堂冷庫安裝的倉儲就歸屬于不太高品質(zhì)的計劃方案，非常容易導致夏天儲藏工作能力不夠。

（五）管理方法和清理

餐飲食堂冷庫安裝開店選址一般為挨近餐廳廚房部位或就設定在餐廳廚房里，因而食堂冷庫周邊就非常容易存有存水、臟物或鼠害等，因而標準出入庫管理方法和按時平時清理是不可或缺，萬不容忽視的。