生姜原產東南亞的熱帶地區(qū),喜歡溫暖、濕潤的氣候,耐寒和抗旱能力較弱,植株只能無霜期生長,生長適宜溫度是25-28℃,溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢,遇霜植株會凋謝,受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。生姜保鮮冷庫溫度設計一般在15℃,濕度控制在65%左右,這種環(huán)境下,生姜可以保存6個月左右。
關于生姜保鮮冷庫貯藏方法:
(1)采摘生姜時戴手套,避免對生姜的損壞。
(2)生姜長期保存應選用沙質土壤中生長的姜,姜表面光潔,貯藏錢的生姜在霜前收獲。貯藏的生姜要求不能帶泥,帶泥過濕的可稍加晾曬。
(3)生姜采摘后,應該在入庫前放入17℃左右的預冷間進行預冷。
(4)采收后的生姜裝入包裝袋匯總,包裝不易過大,防止擠壓損傷。
(5)預冷后的生姜放入冷庫內保存時,應該注意生姜之間留出縫隙,以供生姜通風換氣。
(6)生姜在冷庫內保存時要注意生姜是否有脫皮、變軟、發(fā)紫、發(fā)芽、霉變等現象,如有發(fā)現,應及時挑選出損壞的生姜,避免生姜之間傳染,造成不必要的損失,定期做冷庫的保養(yǎng)工作,冷庫的衛(wèi)生打掃。
上一篇:解析鮮花冷庫冷藏儲存方法
下一篇:食品冷庫有哪些分類及注意事項
相關新聞